В июне в Иркутске пройдет ежегодный гастрономический фестиваль «Сытый бабр», сообщает пресс-служба администрации города.

Фото: Пресс-служба администрации Иркутска

Фестиваль состоится 28 и 29 июня на площади у памятника Александру III. Гостей ждет гастрономический лекторий, большой фудкорт под открытым небом, более 20 интерактивных локаций, детская и спортивная зона и другое.

Можно будет принять участие в массовой готовке, мастер-классах, посмотреть зрелищный чемпионат поваров, познакомиться с фильмами и мультфильмами иркутских режиссеров в летнем кинотеатре.

В 2025 году акцент сделают на локальную кухню. Концепция предполагает приготовление блюд из характерных для местности продуктов, а также знакомство с региональной кухней:

• В «Гастролектории» представят старинные рецепты декабристов, бурятскую, эвенкийскую, русскую, голендровскую, купеческую, старообрядческую кухни, адаптированные для нашего времени.
• На локации «Байкальский гриль» гости смогут попробовать блюда, приготовленные на огне или гриле: запеченные позы, пиццу с сибирской олениной и жимолостью, яблоки с хвойным мороженным, иркутскую радужную форель, байкальский омуль и другие.

В прошлые годы на фестивале устанавливались гастрономические рекорды: в 2023 — создана картина-мозаика с силуэтом Байкала из 15 000 суши и роллов, в 2024 — испечено 5 582 пицц за восемь часов.

В этом году планируется поставить новый рекорд России – приготовить огромный торт весом 1,5 тонны.

Источник: weacom.ru